|
|
Halfbevroren Notenijs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 100 gr blanke hazelnoten
- 75 gr kristalsuiker
- 6 dl slagroom
- 250 gr mascarpone
- 50 gr witte basterdsuiker
- marasquinaroma (Baukje)
- 25 gr hazelnoten met vlies
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- rooster de blanke noten in een droge koekenpan goudbruin.
- voeg de kristalsuiker toe en verwarm al roerend tot de suiker goudgeel en helemaal gesmolten is.
- giet het mengsel op een met bakpapier bekleed bakblik, strijk het uit en laat het afkoelen.
- hak het notenmengsel fijn.
- bekleed een puddingvorm
- klop de slagroom stijf en spatel er voorzichtig de mascarpone, de basterdsuiker, het notenmengsel en een paar druppels marasquin door.
- vul de puddingvorm met het mengsel en laat het in de diepvries in ? 4 uur half bevriezen.
- neem het ijs 15 minuten voor het serveren uit de diepvries.
- stort het op een mooie schaal en garneer het met de hazelnoten met vlies.
|
|
|